I Distretti BioSlow vi invitano a conoscere l’agricoltura biologica e a scoprire che “il piacere è tutto bio”. Con BioSlow scoprirete:

• vitigni antichi, oliveti secolari e giacimenti gastronomici (forse) salvati;
• paesaggi agresti sempre più rari;
• Borghi mai sentiti, o poco conosciuti, da riscoprire;
• vigne e oliveti da vedere;
• cantine, frantoi e masserie in cui soffermarsi per bere vini, assaporare il puro succo di oliva, gustare il cibo con i 5 sensi, meditare e godere;
• contadini, vignaioli e oliandoli savi e temerari, da scrutar negli occhi, premiare e benedire;
• prodotti artigianali e tipici locali da scoprire e apprezzare come beni culturali.

Comunità e distretti BioSlow consentono ai visitatori di inoltrarsi lungo percorsi naturalistici, a piedi, in bicicletta ed a cavallo, scoprendo tante «piccole patrie», soggiornando in agriturismo e nelle altre strutture di accoglienza che aderiscono, vivendo giornate nelle aziende agricole e partecipando a feste del raccolto, immergendosi in un corso di cucina per imparare a trasformare le materie prime del territorio e applicare il modello alimentare della dieta mediterranea, partecipando a laboratori di produzione di cosmetici naturali e infinite altre opportunità di svago, relax e intrattenimento.

Notizie, informazioni, approfondimenti, suggerimenti, curiosità a cura dei nostri esperti: medici, nutrizionisti e anche cuochi, per contribuire a diffondere e proporre uno stile di vita BioSlow, che ci consenta di vivere in salute, in armonia con la natura e in modo sobrio e conviviale.

La Rete BioSlow e i Distretti riservano un’attenzione particolare ai giovani, offrendo loro opportunità di stage e di formazione all’interno delle aziende partecipanti, con l’intento di far nascere nuove esperienze imprenditoriali, che possano inserirsi proficuamente nel tessuto del Distretto, per contribuire alla sua crescita.

La rete BioSlow vuole creare un collegamento proficuo tra le imprese agricole e la ristorazione di uno stesso territorio, dalla ristorazione collettiva nelle scuole e nelle strutture pubbliche, alla ristorazione commerciale.  In collaborazione con i Pubblici Esercizi che aderiranno al circuito si vuole valorizzare l’offerta enogastronomica nella più ampia cornice dell’offerta turistica dei territori. 

La rete BioSlow è anche un progetto di marketing territoriale per la tutela e la valorizzazione delle tradizioni locali intese come beni culturali, delle botteghe storiche e degli antichi mestieri, attraverso il recupero della memoria storica, delle conoscenze e dei saperi legati alle produzioni di ogni territorio. Nell’interazione fra ambiente naturale e intelligenza degli uomini si è definita la tipicità, che si traduce in oggetti, lingue, cibi. 

I distretti non considerano come raggio di azione unicamente il settore agroalimentare ma mirano a coinvolgere tutte le attività economiche in un percorso di conversione per il raggiungimento di obiettivi di sostenibilità complessiva: per questo motivo, in collaborazione con ANAB– Associazione Nazionale Architettura Bioecologica – propongono linee guida per costruire, abitare e vivere sano e sostenibile.